Buon Natale

Aperitivo Natalizio

Ci troviamo per un brindisi giovedì 22 dicembre dalle 18 al  "Wine Bar" di via Roma a Treviglio.

Per l'occasione saranno anche a disposizione alcuni libri Slow Food, a prezzo scontato per i soci, per gli ultimi regali.

A giovedì

I nostri libri:

Terra Madre Day 2011

P/assaggi di cinema al Filodrammatici di Treviglio

P/assaggi di cinema...

Rassegna del film legato al cibo
Organizzano le tre condotte di Slow Food della Provincia di Bergamo(Valli Orobiche,Bergamo,Bassa Bergamasca) in collaborazione con Lab80
Questo il programma:

Martedì 29 novembre – ore 21  Anteprima

Auditorium di Piazza Libertà Bergamo

Caffè di benvenuto: Presidio Internazionale Slow Food Caffè delle Alte Terre di Huehuetenango (Guatemala) torrefatto da Art Caffè di Fornovo San Giovanni (Bg).

Presentazione della rassegna:

-         Presentazione di Slow Food trailer

-         La rassegna: Angelo Signorelli, Lab80

-         Cos’è Slow Food, la sua filosofia, I suoi temi e progetti: Roberto Burdese, Presidente Slow Food Italia

Breve documentario (20’) per l’anno delle foreste

I temi di Slow Food:

Terra Madre Day, Progetto 1.000 Orti in Africa, Presìdi Slow Food  a Bergamo:

-         per Slow Food Bassa Bergamasca Chicco Crippa, Fiduciario

-         per Slow Food Bergamo Raoul Tiraboschi, Fiduciario

-         per Slow Food Valli Orobiche Silvio Magni, Fiduciario

Bosnia, la transumanza della pace

un road movie montanaro italo-bosniaco

di Roberta Biagiarelli, Italia 2011, 68’

con Gianni Rigoni Stern, la comunità degli Allevatori rendenari, la Comunità dei contadini – allevatori di Suceska (BiH) e le 48 manze e manzette di razza rendena.

Un originale road movie  su un caso esemplare di solidarietà tra la Provincia Autonoma di Trento e l’Altopiano di Suceska nella Municipalità di Srebrenica (Bosnia Orientale) realizzato grazie alla volontà e all'esperienza di Gianni Rigoni Stern.

Facendo tesoro della conoscenza e dell’esperienza che l'autrice, Roberta Biagiarelli ha maturato  negli anni sul campo nell’area di Srebrenica, ha coinvolto il suo amico Gianni Rigoni Stern, uomo della montagna dell'Altopiano di Asiago, in un’impresa di  solidarietà  che ha i sapori di una fiaba: il trasferimento e la consegna di 48 manze e manzette  che dall'Italia sono state  donate, a seguito di un percorso di conoscenza e identificazione sul campo, alle famiglie di allevatori  di Suceska Srebrenica, villaggio montano alle porte di Srebrenica luogo, sedici anni fa, del più grave eccidio in Europa dopo la seconda guerra mondiale.

Un progetto incisivo, un’ azione che prende avvio dalla volontà di porre rimedio in modo concreto ai danni lasciati sul campo dalla guerra, per aiutare a ricostruire, almeno in piccola parte, le condizioni di una ripresa e di una prospettiva sul futuro agricolo di una  comunità bosniaca che patisce, ancora oggi, a quindici anni dalla fine della guerra, le conseguenze e i danni della devastazione.

Gianni Rigoni Stern  si fa ponte per trasferire la sua esperienza e sapienza legata ai ritmi della natura da un Altopiano italiano verso un Altopiano bosniaco.

Un racconto di ri-generazione di valori, di scambi e relazioni positive legate alla terra, " tra compaesani che vivono  differenti geografie".

Sarà presente Gianni Rigoni Stern

A seguire:

-         Degustazione di 5 Presìdi  di Lombardia: Agrì di Valtorta; Stracchino all’Antica delle valli Orobiche, Bitto Storico, Violino di Capra, Bagoss, Fatulì della Val Saviore.

In accompagnamento: Vini presentati da Consorzio Valcalepio

-         Degustazione in anteprima del Presidio Internazionale Caffè delle Alte Terre di Huehuetenango (Guatemala) torrefatto da Art Caffè di Fornovo San Giovanni.

Mercoledì 30 novembre ore 21,00

Teatro Filodrammatici Treviglio

Caffè di benvenuto: Caffè delle Alte Terre di Huehuetenango (Guatemala), Presidio Internazionale Slow Food, torrefatto da Art Caffè di Fornovo San Giovanni (Bg).

Presentazione di Slow Food trailer

Rupi del vino

di Ermanno Olmi, Italia 2009, 54’

Il documentario, prodotto dalla Provincia di Sondrio, Banca Popolare di Sondrio, Fondazione Cariplo, Ipotesi Cinema e Fondazione Provinea Onlus e commissionato per facilitare l'entrata dell'area della Valtellina nella lista del Patrimonio dell'UNESCO, è stato girato nell'arco di 70 giorni ed abbraccia un arco temporale quasi di un anno scandito dai ritmi dell'agricoltura e dalle tre voci narranti, quelle di Bruno Alessandro, Roberto Stocchi e Alberto Angrisano, che declamano dei brani tratti dai testi “Ragionamenti d’Agricoltura” di Pietro Ligari e “L’Avventura in Valtellina” di Mario Soldati.

"Rupi del Vino" è un'opera poetica, un viaggio fantastico in un scenario agreste unico nel suo genere. Olmi riesce a immortalare ogni piccolo gesto, ogni espressione del territorio coinvolgendo lo spettatore, facendo quasi virtualmente entrare in contatto con la natura. Ad arricchire ancora di più l'opera la splendida fotografia, realizzata con Massimiliano Pantucci.

Il maestro bergamasco tornando al suo "amore" originario, il documentario, continua a sorprendere per la freschezza e per l'immediatezza delle sue opere, semplici e spontane, ma ricche di una poesia e di un "amore" per la vita che portano lo spettatore in una dimensione quasi "virtuale" di gioia e bellezza.

Il documentario si conclude con questa citazione di Papa Martino V e non poteva avere una conlcusione migliore di questa: "Cinque sono i motivi per bere: / l'arrivo di un amico, la bontà del vino, / la sete presente e quella che verrà, / e qualunque altro"

(Oddone Colonna, Papa Martino V, 1431)

A seguire:

-         Degustazione di prodotti di Valtellina: Violino di Capra , Bitto Storico , Bresaola

In accompagnamento: Vini presentati da Consorzio Valcalepio

-         Degustazione in anteprima del Presidio Internazionale Caffè delle Alte Terre di Huehuetenango (Guatemala) torrefatto da Art Caffè di Fornovo San Giovanni.

Giovedì 1 dicembre – ore 20,30  Anteprima

Auditorium di Piazza Libertà Bergamo

Presentazione di Slow Food trailer

Senza trucco

di Giulia Graglia, Italia 2011, 78’

Quattro produttrici di vino naturale raccontano la propria vita e il proprio lavoro di madri, contadine e imprenditrici, ognuna ripresa in una stagione diversa e in un differente periodo dei lavori annuali in vigna o in cantina. Donne per nulla simili tra loro, ma accomunate da una stessa passione e da uno stesso legame con il loro territorio d’origine. Lontano dalla visione bucolica e idealizzante del mondo agricolo che spesso caratterizza le descrizioni di queste realtà, il risultato è una composizione di ritratti realizzati grazie a un vero e proprio pedinamento della macchina da presa che segue le protagoniste nella loro quotidianità, registrandone gesti, volti e parole.

Elisabetta Foradori in Trentino, Arianna Occhipinti in Sicilia, Nicoletta Bocca (San Fereolo) in Piemonte, Dora Forsoni (Poderi Sanguineto I e II) in Toscana viti-coltivano in zone geografiche completamente diverse fra loro, come le loro personalità. Ma hanno un credo in comune: “Senza Trucco” perché fanno un vino naturale, biologico o come lo si voglia definire: insomma, amano tanto, con passione, senza filtro (e senza pesticidi). Senza trucco anch’esse, in video al naturale, nei luoghi dove lavorano con passione, raccontano il loro vino e la loro vita, due aspetti che spesso – per chi investe nella vigna tempo, sforzo e denaro – combaciano. Un modo nuovo di parlare di vino, più fisico se vogliamo, e per questo più intimo, non perché siano le donne a parlarne. È la forza, la determinazione e la naturalezza con cui scorrono le parole quello che fa la differenza rispetto agli altri documentari sul mondo del vino. È la caduta dei muri, delle distanze fra chi il vino lo consuma solamente e chi invece lo fa, uno sguardo dentro le giornate, imperfette e bellissime, di chi lavora in vigna – pulite anche le riprese, per nulla artificiali, senza ritocchi.

A seguire:

-         Degustazione di Presìdi  bergamaschi in varie modalità: Agrì di Valtorta; Stracchino all’Antica delle valli Orobiche

-         In accompagnamento Vini presentati da Consorzio Valcalepio

ore 22,30  Anteprima

Mozzarella Stories

di Edoardo De Angelis, Italia 2011, 95’

con Luisa Ranieri, Massimiliano Gallo, Andrea Renzi, Giovanni Esposito

Dopo anni di incontrastato dominio, Ciccio DOP, 'casaro' e signore assoluto del regno delle mozzarelle, si trova costretto ad affrontare una crisi senza precedenti ma, soprattutto, una guerra di mercato contro misteriosi imprenditori cinesi che hanno improvvisamente invaso supermercati e ristoranti con una mozzarella di ottima qualità, di sapore eccellente e, oltretutto, a metà prezzo. Tra canzoni neomelodiche, bufale e camorra casertana, per evitare il disastro Ciccio DOP scatenerà una serie di eventi in cui saranno coinvolti vari personaggi tra cui la sua affascinante e carismatica figlia Sofia, il cantante confidenziale Angelo Tatangelo, il suo antico amore Autilia "Jazz - Mood" e l'ex campione di pallanuoto Dudo e un 'illuminato' Ragioniere...

"Noir rosso fuoco al sapore di candide mozzarelle di bufala minacciate dalla gialla mafia cinese. Applausi al rischio cromatico, l'esordio del campano De Angelis non tradisce l'intenzione da mission impossibile sulla carta, 'una Gomorra tra la commedia e il musical', e neppure il risultato, visto che il condimento di intrighi familiari e sentimentali sa funzionare da plausibile fil rouge narrativo. Lo sfondo, non esente da olezzi bufalini e relativi ambienti (...), offre qualcosa di nuovo nel ritrito panorama peninsulare, portandoci dentro la cruda realtà (l'imprenditoria cinese che si compra la qualunque, inclusa una delle tradizioni più DOP d'Italia come l'industria delle mozzarelle) attraverso la mescolanza dei generi, dove la commedia a sfumature grottesche padroneggia. Dietro, e si vede, c'è lo zampino di tal Emir Kusturica, che aveva premiato e 'adottato' il giovane cineasta italiano per un corto. La dark lady Luisa Ranieri in ottima forma e forme." (Anna Maria Pasetti, 'Il Fatto Quotidiano', 22 settembre 2011)

Venerdì 2 dicembre - ore 21  Anteprima

Auditorium di Piazza Libertà

Presentazione di Slow Food trailer

Sei Venezia

di Carlo Mazzacurati, Italia 2010, 95’

con Giovanna Galeazzi, Roberta Zanchin, Ernesto Canal, Carlo Memo, Ramiro Amrosi, Massimo Comin

Che cos’è il sentimento di una città? Sono le sue strade, la luce che la illumina, sono le persone che ci vivono e le loro storie. È tutte queste cose ma anche qualcos’altro, qualcosa che richiede tempo e attenzione per essere colto. Sei Venezia va in cerca di questo sentimento percorrendo la città e la sua laguna, scrutandone gli angoli e i giorni, ascoltando le storie di sei dei suoi abitanti: una cameriera d’albergo, un vecchio archeologo, un pensionato di Mestre, un pittore-pescatore, un ladro di appartamenti e un ragazzino.

«Un anno a Venezia e in laguna. Da un autunno nebbioso ad un'estate, quella dell'anno scorso, particolarmente luminosa. Assieme a Giovanni, Roberta, Ernesto, Carlo, Ramiro e Massimo, sei persone che vivono qui. Sono stato con loro e loro si sono raccontati. Ogni luogo della terra ha una sua unicità, quello di Venezia io l'ho cercato attraverso questi sei esseri umani. Sullo sfondo scorre l'anno, a ciascuno di loro una stagione, un clima. Si sono susseguiti giorni di sole a giorni di pioggia, il freddo di gennaio a l'afa di luglio, sere limpide ad altre caliginose. Le ambientazioni sono stati i luoghi in cui queste persone vivono o lavorano e gli spazi di terra e di acqua che attraversano: Mestre, l'hotel Danieli, S.Alvise, Murano, un bar vicino a S.Marco e Sacca Fisola. La presunzione e la segreta speranza di questo lavoro era quella di cercare una chiave che aprisse le porte più segrete e invisibili della città, e raccontarla. Per me, veneto di terra e di provincia, un viaggio alla scoperta di un territorio sconosciuto.» (Carlo Mazzacurati)

A seguire:

-         Degustazione di Presìdi  bergamaschi in varie presentazioni: Agrì di Valtorta; Stracchino all’Antica delle valli Orobiche

In accompagnamento Vini presentati da Consorzio Valcalepio

Lunedi 5 dicembre - ore 21,00 - Anteprima

Cinema Teatro Ideal Cepino di Sant’Omobono Terme

Caffè di benvenuto: Caffè delle Alte Terre di Huehuetenango (Guatemala), Presidio Internazionale Slow Food, torrefatto da Art Caffè di Fornovo San Giovanni (Bg).

Presentazione di Slow Food trailer

A presidio del territorio: i formaggi d’alpeggio brembani

il formai de mut 

di Giorgio Zerbinati, Italia 2010, 00’

Si protegge ciò che si ama e si ama ciò che si conosce, vale anche per il cibo.

Per capire tutto il valore di un formaggio d’alpeggio tradizionale bisogna conoscere il territorio che l’ha nutrito e soprattutto la fatica delle persone che l’hanno creato. Bisogna imparare i segreti dei casari e dei bergamini, ascoltare le loro storie, la loro passione senza retorica per un lavoro antico e al tempo stesso rinnovato, oggi che fabbriche e uffici non offrono più le garanzie di una volta. Da questo incontro alla pari nasce quella consapevolezza che da senso al produrre così come al consumare.  

In questo primo episodio dei 4 che presentano 4 eccellenze casearie brembane, una giovane casara, Francesca Monaci, dopo gli studi universitari a Milano, è entrata nell’azienda di famigliare migliorandone la produzione casearia d’alpeggio, aiutata dalla sorella Marzia veterinaria e dagli altri familiari. 

Saranno presenti l’autore Giorgio Zerbinati e il Produttore Alessandro Catalano

A seguire:

-         Degustazione di Presìdi  bergamaschi in varie presentazioni: Agrì di Valtorta; Stracchino all’Antica delle valli Orobiche

In accompagnamento Vini presentati da Consorzio Valcalepio

-         Degustazione in anteprima del Presidio Internazionale Caffè delle Alte Terre di Huehuetenango (Guatemala) torrefatto da Art Caffè di Fornovo San Giovanni.

Di padre in figlia

di Micol Cossali, Italia 2010, 48'

Sonia Spagnoli è una giovane studentessa universitaria, fragile e al tempo stesso coraggiosa. Trascorre tutte le estati, insieme con il padre e con i fratelli, in una malga a 2200 metri, in Val Gabbia,  Alpi Orobie. I suoni della montagna e del lavoro, ma soprattutto le mani dei protagonisti, nei loro gesti semplici, somma di una cultura antica, scandiscono il racconto. Le mani di Sonia “pettinano” il burro, quelle di Giacomo, suo padre, fanno nascere dalla caldera una acerba forma di Silter, quelle di Giovanni, in continuo e precario equilibrio, sono alle prese con le mammelle di una vacca, quelle del piccolo Ivan, già capace di azioni da adulto, spaccano con sorprendente energia i ceppi di legna da ardere. Sopra a tutti e a tutto c’è il tempo, lento nel dettare i ritmi delle azioni quotidiane eppure così impellente nell’anticipare le tappe della vita. In montagna diventi grande troppo presto, diventi vecchio troppo presto, ma alla fine della giornata tutti hanno la consapevolezza di aver dato tutto quello che si può, mai di meno, molto spesso di più.

Martedi 6 dicembre – ore 21,00: Anteprima

Auditorium Modernissimo Nembro

Caffè di benvenuto: Caffè delle Alte Terre di Huehuetenango (Guatemala), Presidio Internazionale Slow Food, torrefatto da Art Caffè di Fornovo San Giovanni (Bg).

Presentazione di Slow Food trailer

Langhe doc

di Paolo Casalis, Italia 2011, 52’

Giorgio Bocca, Maria Teresa e Bartolo Mascarello, Mauro Musso, Silvio Pistone

Nel breve spazio della mia lunga vita l'Italia è cambiata in una maniera spaventosa. E' tutta una lotta contro il tempo, bisogna riuscire a diventare civili prima che il disastro sia completo. Bisogna vedere se arriviamo ancora in tempo a salvare questo paesaggio. Per me in gran parte l'abbiamo già distrutto. (Giorgio Bocca in Langhe Doc) Un pastore, un produttore di pasta artigianale, una produttrice di vino. Tre personaggi, tre eretici perchè pensano e agiscono in modo diverso, tre storie per raccontare il degrado sociale, culturale e paesaggistico della nostra penisola, l'Italia dei capannoni, secondo la definizione data nel film da Giorgio Bocca. Quelle di Maria Teresa Mascarello, Silvio Pistone e Mauro Musso sono storie di chi ha intravisto un futuro che non gli piaceva e lo ha rifiutato. Piccole sfide in cui tuttavia è possibile intravedere una dimensione ben più ampia. Sfide ancora aperte, non ancora del tutto vinte e che forse non lo saranno mai: loro si muovono in una direzione, il mondo in un'altra, del tutto opposta.

A seguire:

-         Degustazione di Presìdi  bergamaschi in varie presentazioni: Agrì di Valtorta; Stracchino all’Antica delle valli Orobiche

In accompagnamento Vini presentati da Consorzio Valcalepio

-         Degustazione in anteprima del Presidio Internazionale Caffè delle Alte Terre di Huehuetenango (Guatemala) torrefatto da Art Caffè di Fornovo San Giovanni.

L’incasso finanzierà 1.000 Orti in Africa, progetto della rete mondiale di Slow Food che ha come obiettivo quello di contribuire al raggiungimento della completa sovranità alimentare. Adottando un orto (p)assggi di cinema copre i costi delle attrezzature, corsi di formazione, materiale didattico, assistenza tecnica, contributi per giovani studenti. L’obiettivo finale è la sovranità alimentare e aiutare i contadini locali a riprendere le loro tradizioni agricole. Un orto è un laboratorio ideale, perché incoraggia la collaborazione tra le persone di differenti età della stessa comunità. Nel progetto si promuovono anche attività didattiche affinché i ragazzi possano apprezzare il valore del cibo, imparare i saperi degli anziani e come creare ricette tradizionali.

In collaborazione con:

Aspan

Consorzio Tutela Val Calepio

ArtCaffè

Le osterie come una volta...

Ciao a tutti, vi ricordiamo che venerdi 4 novembre alle h 20.30 ci ritroveremo all'Osteria del NUZIT a Vailate, in via Zambelli 53, per un convivio della nostra condotta e vi invitiamo a prenotare (il locale ha solo una trentina di coperti...).

La cucina che Matteo, gestore e chef autodidatta, propone è basata sulle ricette tradizionali della Bassa, a volte arricchite da interpretazioni originali. Matteo dimostra una cura maniacale nella ricerca dei prodotti di qualità del territorio: le carni, gli insaccati, le verdure (preparate anche sottolio e sottaceto), la farina della immancabile polenta, il pane, provengono dalle cascine e dai cortili del paese e dai produttori della zona, così come i formaggi arrivano dalle sue frequentazioni in alpeggio e in appennino (Matteo è un tartufaio esperto e appassionato).

L'ambiente è quello caldo e caratteristico di una vecchia “bettola” nel centro di Vailate, quartiere del Noceto ( Nuzìt), letteralmente coperto di foto,arredi e oggetti del passato, una vera OSTERIA DI UNA VOLTA come dice il logo che abbiamo scelto per questo genere di convivi che riproporreremo un paio di volte all'anno (finchè sopravviverà questo genere di locale...). 

Il menu: antipasti Nuzìt (salumi vari, sottaceti e sottolio della casa), ravioli al tartufo nero ripieni di polenta taragna, coniglio di corte con polenta, dolci della casa. (imperdibile il salame di cioccolato!).  Piatti alternativi per i vegetariani.

Costo 25 € tutto compreso (vino della casa, acqua, caffè...) per i soci, 30 € per i non soci. PRENOTAZIONE ENTRO MERCOLEDI 2 NOVEMBRE (via mail o cell.342.3930225).

Durante il convivio verrà presentato il programma delle iniziative SLOW FOOD dei prossimi mesi.

VI ASPETTIAMO!!! Un caro saluto slow.

La cinghialata nell'Oltrepò Pavese

SUCCESSO DELLA SERATA “150 Italia, 100 Artusi”.

Sabato 22 ottobre si è svolta ad Arcene, nel bellissimo contesto del granaio di Palazzo Masciadri, messo a disposizione dall’Amministrazione Comunale, un incontro culturale e gastronomico incentrato sulla figura e l’opera di Pellegrino Artusi, il padre della gastronomia italiana moderna, in occasione della duplice singolare ricorrenza del centenario della sua morte e del 150° della nascita dello Stato italiano. Un folto pubblico ha partecipato alla bella serata organizzata dalla delegazione trevigliese del FAI (Fondo per l’Ambiente Italiano) e da SLOW FOOD Bassa Bergamasca, con il patrocinio del Comune di Arcene e di Treviglio (erano presenti i due sindaci Giuseppe Foresti e Giuseppe Pezzoni) e della Cassa Rurale, e con l’adesione delle altre Condotte Slow Food di Bergamo e delle Valli orobiche. Il sindaco di Arcene ha fatto gli onori di casa ripercorrendo la storia di Cascina e Palazzo Masciadri e la meritoria decisione delle passate Amministrazioni di ristrutturare e ridare alla popolazione arcenese un sito così denso di cultura materiale legata all’agricoltura e alla società della nostra pianura. Dopo i saluti di Anna Gastel, responsabile regionale del FAI, e di Lorenzo Berlendis, esponente nazionale di Slow Food, che hanno illustrato finalità e iniziative delle proprie associazioni, il Prof. Alberto Capatti, docente di Storia della cucina e della gastronomia presso l’Università delle Scienze gastronomiche di Pollenzo, oltre che membro della Fondazione Casa Artusi di Forlimpopoli, ha illustrato la figura di Pellegrino Artusi, uomo di cultura, critico letterario, scrittore e gastronomo, conosciuto in patria e nel mondo quale padre della cucina italiana moderna. Il suo celebre manuale, “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, pubblicato per la prima volta nel 1891, è una raccolta di ricette scritte e provate, riscritte e riprovate con l’aiuto di due cuochi di fiducia, Francesco e Marietta, che ebbe subito un successo editoriale straordinario, fu riprodotto in 15 edizioni, divenendo uno dei libri più letti dagli italiani, insieme ai Promessi sposi e a Pinocchio. L’opera di Artusi – ha sottolineato Capatti – è considerata dagli studiosi anche un importante strumento di unificazione e di identità culturale, sia gastronomica che linguistica, del nostro Paese, un’opera di impegno civile che ha istruito cuoche e cuochi in una splendida lingua italiana. Giusto quindi definire l’Artusi come “colui che unificò l’Italia a tavola,, come aveva scritto quarant’anni fa Piero Camporesi, riconoscendo che “il manuale di Artusi ha fatto per l’unificazione nazionale più di quanto non siano riusciti a fare i Promessi Sposi, facendo conoscere il patrimonio gastronomico di regioni lontane, dalla Sicilia al Piemonte”. “E’ un libro che non manca e che non dovrebbe mancare in nessuna cucina comà–e in nessuna biblioteca della nostra bella Italia” ha concluso Capatti. L’incontro è trascorso piacevolmente con intermezzi di musiche dal vivo e letture di brani significativi tratti dall’Artusi. Al termine della conferenza non poteva certo mancare il piacere di una buona cena durante la quale i partecipanti hanno potuto degustare alcune ricette dell’Artusi abbinate a vini bergamaschi della Valcaleppio.

Il nostro programma sino alle fine dell'anno

Ciao a tutti, abbiamo appena smaltito la soddisfazione per l'ottima riuscita di "150 Italia, 100 Artusi" ( e vi invitiamo a leggere il post precedente..) che già vi dobbiamo parlare delle prossime iniziative che la nostra Condotta "Bassa bergamasca" ha organizzato per i prossimi mesi di novembre e dicembre.

1

Segnatevi anzitutto la data del 4 novembre: faremo un convivio-cena in una OSTERIA DI UNA VOLTA, dal Nuzit di Vailate, in via Zambelli 53. Menu assolutamente regionale  per non dire bergamasco e cremasco, con prodotti del territorio che Matteo, proprietario e chef autodidatta, cerca nei cortili e nelle cascine vicine. Costo 25€ tutto compreso (col vino della casa, se no aggiungi la bottiglia a 20€...). L'ambiente è quello di una volta, arredato alla...Matteo! nel quartiere Nuzìt (noceto) del borgo storico di Vailate. I particolari del menu alla prossima settimana.

2

Il 20/11 assieme a Legambiente organizziamo "Alla ricerca del buono e del bello" - Vini e Cinghialata nell'Oltrepò pavese, con vista e degustazione alle cantine della Tenuta di Montelio , pranzo con "cinghialata" e prodotti locali, e poi a spasso nel borgo di Ruino (PV). Costo 35€ per i soci (bus, pranzo, visita e degustazione aperitivo alle cantine Montelio, accompagnati dal massimo esperto enologo dei vini Oltrepò).

3

Il 30/11 (da confermare): "P/assaggi di cinema" rassegna di film legati al cibo e all'agricoltura, organizzata da Slow Food e LAB80 di Bergamo, al Filodrammatici di Treviglio proiezione di "Le rupi del vino" di Ermanno Olmi con happy hour/rinfresco valtellinese (programma da definire).

4

10/12: TERRA MADRE DAY! stiamo preparando un programma che prevede di mattina una iniziative con le scuole superiori (forse proiezione di Terra Madre di E.Olmi) e al pomeriggio/sera un evento "particolare" per la città.

Abbiamo anche in programmazione una serie di iniziative per i primi tre mesi del 2012...ma ci torneremo!!! Non perdiamoci di vista...cominciamo a ritrovarci il 4 novembre dal Nuzìt e tenetevi aggiornati sul nostro blog.

Il Comitato di  Condotta.

Una bella serata....

RESOCONTO Arcene, 22 ottobre: "150 Italia, 100 ArTusi", presenti 130 persone, una bellissima relazione del Prof. Capatti, i saluti del FAI regionale e di Lorenzo Berlendis  a nome di SF regionale e nazionale, intermezzi di musica e letture di brani dell'ìArtusi... E poi un buon menu a base di ricette artusiane e con il buon vino offerto dagli amici dell'azienda La Brugherata di Scaznzorosciate...CHE VOLETE DI PIU'? Dimenticavamo...circa 400€ raccolti per "Un orto in Africa"! Leggetevi infine questa mail che abbiamo ricevuto: 

" Carissimi,
voglio dirvi che la serata di sabato ad Arcene mi ha assai piacevolmnete impressionato per la cura che avete messo in ogni particolare: dalla dotta relazione sull'ingegno di Pellegrino Artusi agli addobbi dei tavoli; dagli non solo sfiziosi, ma davvero interessanti per gusto e composizione aperitivi, all'angolo dei salumi tagliati con la vecchia macchina; dalla proposizione delle ricette del Maestro all'eccelente liquore al melone di Calvenzano; e infine alla vostra - di tutti - cordialissima accoglienza.
E' stata davvero una piacevolissima serata che con mia moglie abbiamo apprezzato davvero simpaticamente. Con la voglia di ripeterla.
Ero stato iscritto alla delegazione di Bergamo fino al 2010, nel 2011 non ho rinnovato l'iscrizione e voglio ora permettermi di chiedervi di accettare la mia richiesta di iscrizione alla delegazione Trevigliese. Sento che ne vale la pena, per delle serate davvero . . . fuori dal comune.
Vi ringrazio, fatemi sapere, i migliori saluti e le mie congratulazioni a tutti voi.
Cordialmente "

Una due giorni all'insegna del buon vino secondo Slow Food. Prenota ora! | Parliamo di.. | Slowine

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Presto il nostro programma autunno/inverno

Cari soci e amici di SLOW FOOD, dopo la presenza l'11 settembre alla Festa della CFL al Parco Roccolo, eccoci pronti a ripartire con un ricco programma di iniziative che la nostra Condotta ha messo in cantiere per i prossimi mesi.

Per prima cosa vi invitiamo a condividere un momento di incontro, di festa e convivialità davvero speciale. 

La data è quella di sabato 22 ottobre 2011, ad Arcene, a Palazzo Masciadri, un luogo colmo di storia e tradizioni ed un grande salone conservato nella sua essenzialità funzionale ed armoniosa.

 L'evento è organizzato assieme alla Delegazione trevigliese del FAI (Fondo Ambiente Italia), e in collaborazione con le altre 2 condotte bergamasche, Bergamo e Valli Orobiche.

Nel post precedente troverete menù ed info.

Nella speranza di vedervi numerosi, accompagnati da familiari e amici,

Vi chiediamo cortesemente di comunicare la vostra partecipazione entro il 19 ottobre per permetterci di organizzare al meglio l’iniziativa, all’ indirizzo di SlowFood slowfood.treviglio@gmail.com   o telefonando al 342.3930225.

Vi informiamo infine che stiamo definendo il calendario delle iniziative dei prossimi sei mesi, sarà nostra cura invarvelo appena lo avremo completato, oltre che organizzare una piacevole serata conviviale per presentarlo adeguatamente (data probabile venerdi 4 novembre).

Un saluto buono, pulito e giusto a tutti!

SLOW FOOD BASSA BERGAMASCA - il Comitato della Condotta.

22 ottobre, per 150 italia e 100 artusi,noi mangiamo così!

Menu “ Pellegrino Artusi “

(ricette rivisitate, nel rispetto del Maestro)

Principi e Trasmessi:

Salumi tagliati a vista con Berkel su pani rustici:

salama calabra, coppa piacentina, speck tirolese, mortadella di Bologna, salame bergamasco.

Crostino al montebianco (baccalà mantecato, ricetta n° 117)

Crostino ai capperi (ricetta n° 107)

Crostone di polenta al lardo caldo

Tortino di ricotta (ricetta n° 247)

Minestre:

Zuppa di zucca gialla (ricetta n°34) con crostini

Risotto alla milanese (ricetta n° 79)

Umido:

Ossobuco -servito con risotto- (ricetta n° 351)

Dolce al cucchiaio:

Bianco mangiare (ricetta n°661)

150 Italia,100 Artusi

"Foch",il nuovo spettacolo dell'Araucaìma Teater

Ciao a tutti, molti di noi hanno già conosciuto l'Araucaìma Teater di Bergamo in occasione della presentazione di Slow Food a Castel Cerreto il 19//2010. Sabato prossimo 22/9 a Treviglio, h 21 nel chiostro del Centro Civico culturale (e Venerdi 21 h 21 in piazza Roma a Romano), nell'ambito della rassegna regionale "Fai il Pieno di cultura" verrà rappresentato il loro nuovo spettacolo "Foch", in dialetto bergamasco, molto interessante, legato alla cultura e alla storia dei contadini della nostra terra, al lavoro agricolo e ai valori che tanto stanno a cuore a noi di Slow Food. L'ingresso è gratuito.

A presto.

SLOW FOOD BASSA BERGAMASCA

Noi....Salviamo il Paesaggio!!

Noi di Slow Food Bassa Bergamasca,aderiamo all'appello,perchè crediamo fortemente che il futuro della nostra agricoltura buona,pulita e giusta,passi per un paesaggio da valorizzare,da tutelare,e non da violentare giorno dopo giorno come le lobbie del cemento continuano a fare!
Fallo anche tu,aderisci all'appello e firma su www.salviamoilpaesaggio.it

Eccoci

Ciao a tutti e ben rientrati dalle ferie che ci auguriamo siano state rilassanti e ...slow! La nostra Condotta è tornata al lavoro con un primo incontro del Comitato e domenica avremo già una iniziativa pubblica: saremo presenti con un nostro stand alla Festa della CFL al Parco del Roccolo, in via Del Bosco. Il programma prevede:

- ore 10 l'inizio delle attività, con lezione di Qi Gong, il viaggio nell'Italia del pane (assaggi guidati dei pani regionali) e per i più piccoli un laboratorio "Mettiamo le mani in pasta";

- ore 12.30 pranzo e chiacchere

- ore 15 Concerto: 150 anni di musiche per l'Italia, con la New Pop Orchestra, diretta dal maestro Alfredo Conti.

Per tutta la giornata: la piccola fiera con banchetti delle associazioni (promotori di pace, giustizia, integrazione, difesa dell'ambiente, una nuova economia sotenibile) e dei produttori/fornitori locali (con assaggi...).

E per i più giovani: gonfiabili, giochi, palloncini...e tante altre sorprese. VI ASPETTIAMO!!!!!!!

Poi ci risentiremo con la programmazione del lavoro e delle iniziative dei prossimi mesi.

Il Comitato di Condotta

SLOW FOOD BASSA BERGAMASCA

Slow Food Bassa Bergamasca al Misà in Festa

Il 6 e il 9 agosto siamo presenti con uno stand al Misà in Festa,a Misano di Gera D'Adda(Bg),a due passi dal monumentale Santuario di Caravaggio.
Se vuoi conoscere le nostre attività,iscriverti alla nostra condotta,o scambiare quattro chiacchiere con noi in compagnia di un buon vino, vienici a trovare!!!

Si cena Al D

Ciao a tutti, siamo lieti di invitarvi a una serata conviviale che si terrà martedì 28 giugno da Al d, in via Fratelli Galliari, 6 Treviglio (Bg)

Il menù proposto è il seguente:

-Tagliatelle al grano saraceno con le carote croccanti, i porri cremosi, le alici fritte e l'uvetta di corinto.

-Filetto di ombrina boccadoro al forno con la crema di spinaci e basilico

-Budino alla lavanda selvatica

Costo della serata 30 euro, bevande escluse. Vi aspettiamo alle ore 20.

Prenotate al più presto inviandoci una mail a slowfood.treviglio@gmail.com o telefonando al 346-0240672!

FESTATE CON SLOW FOOD

Nuovo appuntamento per questo fine settimana:

la rassegna F*ESTATE presso l'ex scuola materna delle Battaglie: tre giorni di appuntamenti organizzati dall'Arci Fuori Rotta con spettacoli teatrali e musicali, prececeduti da un accattivante aperitivo-degustazione curato da Slow Food

venerdì 24 dalle 19 con la mozzarella di bufala dell' Azienda Agricola Casarotti di Casirate

sabato 25 dalle 18.00 con i formaggi a latte crudo di capra del caseificio La Via Lattea di Brignano. Entrambe le serate avranno ospiti i vini bergamaschi dell' Azienda Agricola Cavalli Faletti.

Domenica 26 giugno dalle 18.00 l'aperitivo con Slow Food sara' incentrato sul salame bergamasco dell'azienda il Montizzolo di Caravaggio e i formaggi di mucca del caseificio Taddei di Fornovo S.G.,in abbinamento alle birre artigianali Sguaraunda di Pagazzano.

Slow Food Bassa Bergamasca

In piazza con Slow Food

Ciao a tutti,vi ricordo l'appuntamento per sabato 18 giugno, Slow Food Day, in cui Slow Food sarà presente in oltre 300 piazze italiane per festeggiare il suo compleanno.
Ecco il nostro programma per l'occasione:

9-12: Slow Food sarà presente con il suo stand a Treviglio in piazza mercato, in questa sede sarà disponibile tutto il materiale informativo e la possibilità di tesseramento a 25 euro!

15.30-19: Ci spostiamo in piazza Manara, sempre a Treviglio. In questa sede aspettiamo i soci (e i non soci) per i seguenti eventi:

h.16.00--->Laboratorio "Dal produttore al consumatore... una merenda a chilometro zero!", per bambini da 4 anni in su. Ragionando insieme ci chiederemo da dove vengono gli ingredienti (pane e marmellata) che useremo per fare merenda e così faremo un percorso alimentare "a ritroso", passando per il frutto, il fiore e l'albero; ricostruiremo con materiali semplici un piccolo diorama che rappresenta 3 prose di terreno: l'orto, il frutteto (da cui si ottengono le marmellate) e il campo di cereali (da cui si ottiene il grano per fare il pane) e finalmente ... faremo merenda!!!

h 18.00--->Aperitivo con i produttori locali e brindisi per il compleanno di slow food!
Inoltre anche durante tutto il pomeriggio continua la grande occasione di tesseramento a 25 euro, quindi allertate tutti i vostri amici!
Vi aspettiamo!
Slow Food Bassa Bergamasca

Slow Food Italia: in 300 piazze per festeggiare il 25º compleanno e promuovere l’agricoltura di prossimità

Il 18 giugno Slow Food organizza in 300 piazze italiane il primo Slow Food Day, la festa nazionale che celebra anche i 25 anni di attività. E lo fa in modo coinvolgente e originale, esaltando l’alleanza tra le Condotte, rappresentanze locali dell’associazione, e gli agricoltori di prossimità. Il forte radicamento sul territorio è da sempre uno dei punti di forza di Slow Food: con la giornata del 18 giugno, le Condotte avranno l’opportunità di far conoscere la propria attività e il proprio impegno nella salvaguardia e promozione del patrimonio enogastronomico locale.

«Questo giorno di festa sarà anche l’occasione per rendere concreto e tangibile il significato di essere co-produttori, di esprimere il solido legame che c’è tra chi produce il cibo e chi lo consuma», spiega Roberto Burdese, Presidente di Slow Food Italia. «Porteremo in piazza i produttori da Nord a Sud per sancire un patto che possa rafforzare il rapporto tra la nostra associazione e chi ne incarna i principi sul territorio», conclude Burdese.

La piccola agricoltura di qualità e la collaborazione tra Slow Food e produttori locali è proprio il filo conduttore della giornata, in cui si vuole promuovere un modello di economia virtuosa capace di realizzare quello che sta ormai diventando un ossimoro: lo sviluppo sostenibile. In molte Condotte questo patto esiste già e si traduce, ad esempio, nei Mercati della Terra e nei gruppi di acquisto organizzati per la spesa settimanale, nella costante attività a fianco dei produttori dei Presìdi Slow Food o assieme alle Comunità del Cibo della rete di Terra Madre.
La giornata promuoverà alcuni grandi progetti di Slow Food, tra cui i Mille Orti in Africa, l’iniziativa lanciata in occasione di Terra Madre 2010 e che prevede la creazione di mille orti nelle scuole, nei villaggi e nelle periferie delle città africane.

IL CONGRESSO FONDATIVO DI SLOW FOOD BASSA BERGAMASCA.

Due importanti eventi hanno segnato il giovane percorso della condotta Slow Food Bassa Bergamasca, con sede a Treviglio presso la Cooperativa Famiglie Lavoratori di viale Piave.
Anzitutto la presenza dell’associazione alla Fiera agricola con un proprio stand, dove si è fatta conoscere con pannelli e distribuzione di depliant, oltre ad avere ospitato la presenza del proprio partner storico (CFL) ed alcuni produttori locali. Aperitivi, degustazioni e un incontro con la stampa locale hanno arricchito la positiva esperienza di questa partecipazione.
Ma l’evento principale della scorsa settimana è stato senza dubbio il Congresso fondativo della nuova condotta (la terza della provincia): sabato 14 presso l’Agriturismo Cascina San Marco di Arcene, si è tenuta l’assemblea di tutti i 59 soci attuali della Condotta, alla presenza di Lorenzo Berlendis, membro del Direttivo regionale e nazionale di Slow Food Italia, il quale ha confermato la competenza territoriale della nuova condotta nella bassa pianura bergamasca, dal fiume Adda al fiume Oglio, e ha ribadito i valori fondanti e le finalità dell’associazione, sottolineando come dall’originario “piacere della convivialità”, oggi sempre di più Slow Food parli e si impegni per “il cibo buono, pulito e giusto” in riferimento alle profonde interconnessioni ambientali, economiche e sociali che il problema del cibo oggi comporta in tutto il Pianeta.
Le relazioni del gruppo promotore hanno riassunto le tante iniziative attivate a partire dal marzo 2010 (degustazioni, incontri conviviali, biciclettate, il terra Madre Day, la partecipazione a eventi enogastronomici e culturali, l’avvio del monitoraggio sui prodotti e produttori locali) ed hanno illustrato i programmi futuri elaborati dai Gruppi di Lavoro, tra i quali segnaliamo, per importanza, quelli sull’ educazione alimentare con Laboratori e seminari, con il progetto “Orti in Condotta” nelle scuole per educare le nuove generazioni al gusto, alla biodiversità del cibo e al rapporto fra le generazioni; il progetto “ Mille Orti in Africa” (obiettivo di adottarne tre) che perseguendo la “sovranità della produzione” mira ad aiutare le comunità africane, affinchè si organizzino e scelgano autonomamente cosa coltivare; il progetto di creare il marchio Presidio Slow Food per il melone di Calvenzano e il salame bergamasco “alla maniera antica”, dentro l’ impegno più complessivo e strategico di sostegno e rilancio dell’agricoltura di qualità, con la creazione di una “Comunità del cibo”, una rete territoriale di produttori, trasformatori, educatori e formatori, consumatori “critici e consapevoli”.
Il Congresso, come previsto dallo Statuto ha poi eletto il Comitato di condotta, che risulta composto da Anna Baratti, Mara Barcella, Joy Coxhead, Federico Crippa, Luigi La Delfa, Barbara Schiavino e Vasco Speroni. Il Comitato, riunitosi seduta stante, ha eletto quale Fiduciario della condotta Mara Barcella, 26 anni, trevigliese, laureata in Medicina, a cui vanno gli auguri di buon lavoro da parte di tutta la Condotta Bassa Bergamasca.
Come consuetudine, l’incontro è poi continuato in forma conviviale con una “cena di territorio in cascina” a base di ottimi e genuini prodotti locali presentati da aziende di produzione e trasformazione della nostra zona.

Pedalare!!!!

La PEDALATA SOCIO-ECO-GASTRONOMICA alla scoperta dei piaceri "slow" della bassa bergamasca.
Il percorso sarà il seguente: Treviglio-Brignano-Castel Liteggio-Cologno al Serio-Morengo-Bariano-Caravaggio-Treviglio (26Km in totale). Durante il percorso sarà possibile visitare l'allevamento di bufale e caseificio dell'azienda 4 Portoni e la cascina Montizzolo con il suo allevamento di maiali. Il ritorno è previsto per le 15.30.
L'appuntamento è alle 8.30 nel parcheggio antistante la Cooperativa, in viale Piave a Treviglio.
Vi aspettiamo numerosi!

Congresso Fondativo Condotta Bassa Bergamasca

Ai sensi dello Statuto Nazionale, il Comitato promotore della nuova Condotta convoca il Congresso fondativo della Condotta per Sabato 14 MAGGIO alle ore 01,00 in 1a Convocazione ed alle ore 17,30 in 2a Convocazione presso l’Agriturismo Cascina San Marco di Arcene, via A. Grandi 49 (strada da Arcene per Castel Rozzone e Lurano)
con il seguente Ordine del Giorno:
1)Elezione del Presidente e del Segretario dell’assemblea congressuale
2)Lettura e presa d’atto del DOSSIER di candidatura inviato alla Segreteria regionale e nazionale
3)Relazione del Fiduciario provvisorio: bilancio dell’attività dal marzo 2010 e programmi futuri
4)Relazione Gruppi di Lavoro
5)Rendiconto economico e previsionale per l’anno 2011 a cura del Tesoriere provvisorio
6)Delibera sulla proposta di nome da assegnare alla nuova Condotta
7)Nomina del Comitato di Condotta.
Al termine, si riunirà seduta stante il Comitato di Condotta per eleggere il FIDUCIARIO di Condotta.

Seguiranno: Aperitivo e Cena di territorio in cascina (25€, prenotazione al 335.8127207 o via mail, entro il 12/5).


Per ulteriori info sull’agriturismo: www.cascinasanmarco.it

Siamo in Fiera

Slow Food Pianura Bergamasca sarà presente con un proprio stand alla Fiera dell'Agricoltura di Treviglio nei giorni 29 e 30 aprile e nei giorni 1,6,7 e 8 maggio 2011.
Il nostro infopoint sarà l'occasione per illustrare la nostra attività di neocondotta,per chi vuole conoscerci meglio, ma anche per degustare alcuni prodotti tipici bergamaschi,come il salame dell'azienda agricola Il Montizzolo di Caravaggio,i formaggi di capra de La Via Lattea di Brignano di Gera d'Adda,l'Agrì e lo Stracchino all'antica delle valli orobiche della Latteria Sociale di Valtorta(2 recenti presidi Slow Food).
Vi aspettiamo al nostro stand,buoni,puliti e giusti!
Slow Food Pianura Bergamasca

Comunità del Cibo,dell'Apprendimento e della Memoria

SLOW FOOD LOMBARDIA
TERRA MADRE LOMBARDIA
Sabato 16 aprile ore 16 ad Arcene(Bg) c/o la Cascina S.Marco ci sarà il Primo incontro regionale tra agricoltori e soggetti attivi delle Comunità del Cibo accreditate e di quelle in via d'istituzione,referenti Terra Madre,fiduciari e soci Slow Food.
Sarà una tavola rotonda dove condividere i punti di forza e di criticità della nuova agricoltura di prossimità,rispettosa di territorio,tradizioni,identità e dignità del lavoro che si inscrive nel progetto Terra Madre di Lombardia.
Obiettivi:Conoscere le Comunità del Cibo di Lombardia,Costituire Nuove Comunità e Programmare Primo Meeting Regionale di Terra MAdre.
Alle 19,30 Cena di Territorio in Cascina (gradita prenotazione)

Il Mercato degli Agricoltori a Treviglio

La condotta trevigliese di Slow Food invita la cittadinanza a visitare il MERCATO DEGLI AGRICOLTORI
promosso dall'Ente Fiera Agricola.
Domenica 27 e Lunedi 28 Febbraio,in occasione della festa della Madonna delle lacrime, presso il mercato di piazza Cameroni, dalle h 9 alle h 19. Negli stand saranno presenti alcuni produttori e trasformatori di prodotti agroalimentari bergamaschi di qualita'(vini, insaccati, formaggi, confetture, miele, birra artigianale, farine,...) secondo la filosofia e i criteri dei "Mercati della terra"di Slow Food: vicinanza territoriale, produzione o trasformazione diretta, qualità e tradizione, materie prime garantite senza OGM.
Nel corso delle due giornate si potranno degustare e acquistare i prodotti, verranno organizzati degli aperitivi in loco.
Slow Food sara' presente con un proprio banchetto con materiale di informazione per far conoscere valori, obiettivi, campagne e iniziative. Raccoglieremo anche fondi per l'iniziativa "Un orto in Africa" lanciata al Terra madre Day del 10 dicembre scorso.
Vi aspettiamo!

Ci risiamo!!!

Ciao a tutti! Dopo la bella serata del Terra madre Day, i ritrovi conviviali e le feste di fine anno, finalmente riprendiamo i contatti e lo scambio di informazioni....
Ci attende un anno importante per la nostra nuova Condotta, a partire dalla sua fondazione congressuale che fisseremo al più presto, appena la sede nazionale ci fornirà tutta la documentazione necessaria. E poi tante idee e proposte di iniziative che abbiamo in animo di discutere, promuovere e organizzare sul territorio.
Per riprendere i contatti e impostare il lavoro ci troviamo GIOVEDI 3 febbraio ore 21 presso la sede delle associazioni in piazza Mercato a Treviglio (temporaneamente ospiti di Legambiente che ringraziamo). ODG: programmazione prossime iniziative, bilancio 2010 e organizzazione interna, congresso fondativo.
Vi informiamo inoltre che il prossimo venerdi 28 il nostro socio Sem dell' Osteria dell'Angelo, in via Bergamo 94, organizza una cena dedicata alla CASSOEULA (in allegato il menu a 25€ ), potete prenotare via mail a questo indirizzo o al cell.3358127207 (Chicco) o direttamente da Sem (0363.49323 segnalandovi come soci Slow Food!)

Ancora tantissimi auguri per un nuovo anno "buono, pulito e giusto" ai 55 soci e ai tanti amici e simpatizzanti in indirizzo!

Slow Food Pianura bergamasca.